Jan Mensink (1946) werkte als professioneel beeldend kunstenaar van 1975 tot aan zijn pensioen. Gedurende zijn carrière exposeerde hij regelmatig, zowel nationaal als internationaal. Zijn oeuvre bestaat voornamelijk uit geometrisch abstracte schilderijen, waarbij zijn stijl geleidelijk evolueerde richting het lyrisch abstracte.

Tot zijn belangrijkste opdrachten behoren het ontwerp van een tegelvloer in het gemeentehuis van Deventer, een wandobject in de entree van het gemeentehuis van Voorst in Twello, en een kunst/speelobject in Apeldoorn. Tegenwoordig richt hij zich vooral op creatieve vormgeving via digitale fotografie.